Equipo editorial
La Revista Alimentación y Ciencia de los Alimentos (RAYCA) cuenta con un Equipo Editorial responsable de la gestión académica, ética, técnica y administrativa del proceso de publicación. Su integración responde a criterios de pertinencia disciplinaria, trayectoria académica, pluralidad institucional, transparencia, imparcialidad y compromiso con las buenas prácticas editoriales.
El Equipo Editorial participa en la definición de la política editorial de la revista, la evaluación preliminar de manuscritos, la selección de personas dictaminadoras, el seguimiento del proceso de revisión por pares, la toma de decisiones editoriales, la atención de comunicaciones con personas autoras y revisoras, la actualización de lineamientos editoriales y la preservación de la integridad académica de la publicación.
La revista mantendrá publicada y actualizada la información de cada integrante del Equipo Editorial, incluyendo nombre completo, función editorial, afiliación institucional completa y país.
Comité editorial
Dr. William David Rodríguez. Editor Responsable.
Departamento de Salud Pública, Universidad de Guadalajara (México).
MAS. Alfonsina Núñez Hernández.
Departamento de Salud Pública, Universidad de Guadalajara (México).
Dr. Carlos Alberto Campos Bravo.
Departamento de Salud Pública, Universidad de Guadalajara (México).
Dr. Salvador Hernández Macías.
Departamento de Salud Pública, Universidad de Guadalajara (México).
MNH. Zoila Gómez Cruz.
Departamento de Salud Pública, Universidad de Guadalajara (México).
Mtra. Bárbara Barbaro. Revisor de textos en inglés.
Departamento de Salud Pública, Universidad de Guadalajara (México).
LCA. Cuauhtémoc Pacheco Jiménez. Asistente de Edición.
Responsabilidades editoriales
Editor responsable
El Editor responsable coordina el funcionamiento académico y editorial de la revista; supervisa el cumplimiento de las políticas editoriales; verifica la pertinencia de los manuscritos recibidos; asigna manuscritos a editoras, editores o personas dictaminadoras; comunica las decisiones editoriales; garantiza la confidencialidad del proceso de revisión por pares; atiende casos de ética editorial, conflictos de interés, correcciones, retractaciones, quejas y apelaciones; y representa a la revista ante la entidad editora, sistemas de información científica, índices, bases de datos y organismos de evaluación editorial. Lleva a cabo los trámites legales relacionados con la operatividad de la revista.
Comité editorial
El Comité Editorial asesora al Editor responsable en la orientación académica de la revista, la actualización de políticas editoriales, la definición de líneas temáticas, la evaluación preliminar de manuscritos, la identificación de personas dictaminadoras, la revisión de buenas prácticas editoriales y el fortalecimiento de la calidad científica de la publicación.
Sus integrantes deberán actuar con imparcialidad, confidencialidad, responsabilidad académica y apego a los principios de integridad científica. Cuando exista conflicto de interés con un manuscrito, deberán declararlo y abstenerse de participar en su evaluación o decisión editorial.
Personas dictaminadoras
Las personas dictaminadoras colaboran con la revista mediante evaluaciones académicas especializadas, confidenciales, objetivas, respetuosas y fundamentadas. Su función es valorar la originalidad, pertinencia, rigor metodológico, claridad expositiva, calidad bibliográfica, contribución científica y apego ético de los manuscritos sometidos a revisión.
Revisión de textos y asistencia editorial
La revisión de textos y la asistencia editorial contribuyen a la calidad formal, lingüística, técnica y documental de los manuscritos aceptados. Estas funciones apoyan la normalización editorial, la revisión de estilo, la preparación de archivos, la actualización de metadatos y el seguimiento operativo del proceso editorial.
Criterios de composición y actualización
Actualmente, la revista se encuentra en proceso de reestructuración de sus órganos editoriales, con el propósito de fortalecer su integración mediante la incorporación de académicas y académicos de otras instituciones. Esta acción busca avanzar hacia una composición editorial más plural, interdisciplinaria y externa a la entidad editora, en correspondencia con los criterios nacionales de evaluación editorial que recomiendan que al menos dos terceras partes de sus integrantes cuenten con adscripción externa.
La composición del Equipo Editorial será revisada y actualizada periódicamente. Cualquier cambio en sus integrantes, funciones, afiliaciones o datos de identificación académica será incorporado oportunamente en el sitio web oficial de la revista.
Conflictos de interés del Equipo Editorial
Los manuscritos enviados por integrantes del Equipo Editorial, por personas adscritas a la entidad editora o por autoras y autores con relación académica directa con integrantes de la revista serán gestionados bajo medidas reforzadas de imparcialidad. En estos casos, el manuscrito será asignado a una persona editora sin conflicto de interés y, todas las contribuciones serán sometidas a personas dictaminadoras externas a la entidad editora.
Ninguna persona integrante del Equipo Editorial participará en la evaluación, dictamen o decisión editorial de manuscritos en los que exista conflicto de interés académico, institucional, personal, financiero o profesional.
