Envíos
Lista de comprobación para la preparación de envíos
Como parte del proceso de envío, los autores/as están obligados a comprobar que su envío cumpla todos los elementos que se muestran a continuación. Se devolverán a los autores/as aquellos envíos que no cumplan estas directrices.- The submission has not been previously published, nor is it before another journal for consideration (or an explanation has been provided in Comments to the Editor).
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- The text adheres to the stylistic and bibliographic requirements outlined in the Author Guidelines.
Directrices para autores/as
La Revista Alimentación y Ciencia de los Alimentos (RAYCA) no emite ni recibe pagos por el envío, procesamiento y publicación de textos.
Revisar el documento Instrucciones para Autores, al final del número actual
TODOS LOS CONTENIDOS DEBEN SER INÉDITOS
Las contribuciones deberán ser enviadas al correo-e: revista_ayca@hotmail.com
Artículos de Revisión
La revista Alimentación y Ciencia de los Alimentos está dividida en Secciones separadas por área de abordaje. Los editores académicos de cada sección supervisan su sección para asegurar que la revista mantiene un proceso de revisión por pares justo y con los más altos estándares de práctica científica en sus campos.
Los artículos de revisión recopilan la información más trascendente acerca de un tema específico, con el objetivo de proveer al lector de información que ha sido evaluada de manera crítica y exhaustiva basada en estudios previamente publicados. Deben identificar el estado actual de la temática abordada y las prospectivas sobre aspectos aún no investigados.
Los temas abordados deben ser relacionados con la ciencia de los alimentos y la alimentación, que incluyen, pero no se limitan a:
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o Administración y Mercadotecnia o Procesos Tecnológicos o Nutrición o Desarrollo de Nuevos Productos o Seguridad Alimentaria
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o Gestión de Calidad e Inocuidad o Gastronomía o Antropología de la Alimentación o Plan de Negocios o Estudios Descriptivos
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Artículos Técnico-Científicos
La revista Alimentación y Ciencia de los Alimentos está dividida en Secciones separadas por área de abordaje. Los editores académicos de cada sección supervisan su sección para asegurar que la revista mantiene un proceso de revisión por pares justo y con los más altos estándares de práctica científica en sus campos.
Los artículos técnico-científicos presentan información de investigaciones originales que representen avances en el conocimiento de un área en particular dentro de la alimentación y la ciencia de los alimentos, que incluyen, pero no se limitan a:
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o Administración y Mercadotecnia o Procesos Tecnológicos o Nutrición o Desarrollo de Nuevos Productos
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o Gestión de Calidad e Inocuidad o Gastronomía o Antropología de la Alimentación o Plan de Negocios
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Declaración de privacidad
Los nombres y direcciones de correo electrónico ingresados en este sitio de la revista se utilizarán exclusivamente para los propósitos declarados de esta revista y no estarán disponibles para ningún otro propósito ni para ninguna otra parte.
