SGCLAB: Software de gestión para un laboratorio de análisis microbiológicos de alimentos bajo principios de la norma ISO/IEC 17025
DOI:
https://doi.org/10.32870/rayca.vi7.158Palabras clave:
LIMS, ISO/IEC 17025, calidad, microbiología, softwareResumen
La gestión de la calidad dentro del esquema ISO/IEC 17025 es esencial en los laboratorios de microbiología de los alimentos para asegurar competencia técnica. El alto flujo de información requiere de Sistemas de Gestión de la Calidad (SGC) apoyados en Laboratory Information Management Systems (LIMS). Este trabajo presenta el desarrollo y validación de SGCLAB, un software de gestión para el laboratorio de microbiología de los alimentos de la FCA – UNLZ. Se trabajó en tres etapas: 1) Elaboración del mapa de procesos y de la estructura lógica mediante un modelo híbrido basado en árbol de decisiones. 2) Desarrollo incremental del software sobre tecnologías de código abierto bajo principios de confidencialidad e imparcialidad. 3) Validación mediante listas de chequeo operacionales y pruebas automáticas de monitoreo. SGCLAB organiza y representa la documentación del SGC, reduce errores, mejora la trazabilidad y agiliza el flujo operativo del laboratorio. Se constituye como una plataforma intuitiva e interactiva, capaz de ayudar en la gestión de un laboratorio microbiológico que garantice la calidad e inocuidad de los alimentos cumpliendo con la norma ISO/IEC 17025.
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